Premium-Kaffeebohnen

Arabica ist die weltweit am meisten konsumierte Kaffeeart, geschätzt für ihre sanften, komplexen Geschmacksprofile und aromatischen Eigenschaften. Dieser große Strauch mit dunkelgrünen ovalen Blättern gedeiht an Berghängen in Höhen zwischen 800 und 2.000 Metern. Die ovalen Früchte brauchen sieben bis neun Monate, um vollständig zu reifen, was zu Bohnen mit nuancierten Geschmacksmerkmalen führt, die von Höhe, Boden und Klima geprägt sind. Arabica macht etwa 60 bis 70 Prozent der weltweiten Kaffeeproduktion aus und wird in Lateinamerika, Westafrika, Indien und Indonesien angebaut.

Robusta-Kaffee wächst in niedrigeren Höhen, typischerweise zwischen Meereshöhe und 600 Metern. Anders als Arabica blüht Robusta unregelmäßig und benötigt zehn bis elf Monate, bis die Frucht die volle Reife erreicht. Die Bohnen enthalten deutlich mehr Koffein, was ihnen ein kräftigeres, bittereres Geschmacksprofil verleiht. Robusta-Früchte sind runder mit ovalen Samen, und die Pflanzen sind deutlich widerstandsfähiger gegen Schädlinge und Krankheiten. Zu den wichtigsten Anbaugebieten gehören West- und Zentralafrika, Südostasien und Teile Brasiliens, wo die Bedingungen für diese robuste Art geeignet sind.

Liberica ist die weltweit am dritthäufigsten angebaute Kaffeeart nach Arabica und Robusta. Sie wächst als kräftiger, breitblättriger Baum, der größere, unregelmäßig geformte Bohnen mit einem unverwechselbaren rauchigen, holzigen Geschmack hervorbringt. Obwohl Liberica einen kleineren Anteil am Weltkaffeemarkt hat, besitzt sie in bestimmten Regionen kulturelle Bedeutung. Die Hauptanbaugebiete sind Malaysia und Westafrika, wo sich die Art gut an die lokalen Klimata und Bodenbedingungen angepasst hat.