Kafgar 5 kg Torréfacteur

Le modèle 5 kg est celui que choisissent la plupart des cafés établis lorsque la demande de détail dépasse un tambour de 3 kg. Il assure une journée complète de production à 11 à 15 minutes par lot et maintient une qualité de torréfaction constante du premier lot du matin au dernier. Le corps est en acier inoxydable ST52 et la plaque avant en fonte massive, ce qui ajoute de la masse thermique et maintient la façade du torréfacteur à une température stable lors de longues sessions.

L'isolation autour de la chambre garde la chaleur à l'intérieur du tambour au lieu de la diffuser dans la pièce, la machine est donc agréable à côtoyer et brûle moins de gaz pour tenir une température cible. L'extérieur revêtu par poudrage statique résiste aux rayures et garde sa couleur dans un environnement de travail où le torréfacteur est nettoyé chaque jour.

L'alimentation accepte de 220 à 380 V à 50 ou 60 Hz et la machine consomme 2,0 kW, elle s'installe donc dans des boutiques aux normes de réseau différentes sans travaux électriques supplémentaires. Quatre moteurs indépendants gèrent le tambour, le ventilateur, le bac de refroidissement et le chargeur. Une sortie USB permet de récupérer les données de torréfaction directement sur la machine, et la chambre est prête pour un postcombusteur si la réglementation locale exige une réduction de la fumée.

Une vanne de coupure de gaz novasit et un régulateur de pression gèrent la ligne de gaz de façon autonome, coupant l'alimentation si la pression dérive ou dès que la torréfaction atteint la température. Au déchargement, la chambre de refroidissement et le ventilateur d'aspiration font baisser rapidement la température des grains, ce qui protège la saveur développée pendant la torréfaction.