Kafgar
Torréfacteurs à café/De comptoir

Torréfacteurs commerciaux
de comptoir

Machines compactes et fiables conçues pour les cafés de spécialité, les micro-torréfacteurs et les cafés boutique. Capacités de lot de 0,5 kg à 15 kg.

Kafgar 1.5 kg Torréfacteur
1.5 kg

Kafgar 1.5 kg Torréfacteur

Le torréfacteur commercial Kafgar de 1,5 kg est conçu pour les cafés, les micro-torréfacteurs et les professionnels du café de spécialité qui ont besoin d'un contrôle total sur chaque lot. Le tambour de torréfaction et le corps de la machine sont en acier inoxydable ST52, un matériau résistant à la chaleur qui répartit uniformément la température et supporte des années d'utilisation quotidienne intensive. La chambre de torréfaction est recouverte d'une isolation haute densité pour maintenir la chaleur stable à l'intérieur et protéger les opérateurs des surfaces chaudes. L'extérieur de la machine présente une finition par poudrage statique qui empêche les cloques, les rayures et la décoloration. Pour la sécurité, une vanne de coupure de gaz novasit contrôle automatiquement l'alimentation en gaz. Si la pression du gaz sort de la plage normale, la vanne la coupe immédiatement. Lorsque la température de torréfaction atteint le niveau réglé, le disjoncteur coupe le débit de gaz pour éviter le gaspillage, ce qui réduit les coûts de carburant à chaque torréfaction. Un régulateur de pression intégré fonctionne avec la vanne pour maintenir une alimentation en gaz constante du moment où vous allumez le brûleur jusqu'au déchargement des grains. Quatre moteurs électriques indépendants entraînent le tambour, le ventilateur, le bac de refroidissement et le chargeur. Grâce à des transformateurs intégrés, la machine accepte une alimentation de 110 V à 380 V à 50 ou 60 Hz. Vous pouvez ainsi installer et utiliser le torréfacteur partout dans le monde sans travaux électriques supplémentaires. Tous les moteurs sont conçus pour un fonctionnement continu, avec de faibles vibrations et un fonctionnement silencieux. Pour les torréfacteurs qui souhaitent une commande à distance, nous proposons un automate programmable (PLC) en option avec connectivité Bluetooth et Wi-Fi. Vous pouvez surveiller et ajuster la vitesse du tambour, le flux d'air et les réglages de gaz depuis votre tablette, ordinateur portable ou téléphone, où que vous soyez. Le torréfacteur est doté d'un enregistreur de données intégré qui consigne chaque session de torréfaction avec une courbe complète de température et de temps. Vous pouvez enregistrer, rappeler et reproduire n'importe quel profil de torréfaction à tout moment. Si un client demande le même assemblage que le mois dernier, vous pouvez rappeler les réglages exacts et le relancer. Le système stocke jusqu'à 1 000 enregistrements de torréfaction, vous disposez donc toujours d'un historique complet de votre travail sans tenir de notes papier.

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Kafgar 3 kg Torréfacteur
3 kg

Kafgar 3 kg Torréfacteur

Le torréfacteur Kafgar de 3 kg convient aux cafés qui ont commencé à vendre des grains au comptoir et aux petites torréfactions qui veulent de la marge pour grandir. Il torréfie un lot de 3 kg en 10 à 15 minutes, ce qui donne à une boutique animée une production suffisante pour la vente au détail quotidienne sans faire de la torréfaction un travail à plein temps. Le tambour et le corps sont en acier inoxydable ST52, la chaleur se répartit donc uniformément sur le lot et la machine résiste à des années d'utilisation régulière. Un tambour à double paroi maintient la température du métal stable d'un lot à l'autre, ce qui facilite la répétition des torréfactions successives. La chambre de torréfaction est isolée pour garder la chaleur là où elle doit être et pour que les panneaux extérieurs restent sûrs au toucher. Un collecteur de pellicules retire les enveloppes pendant la torréfaction, de sorte que le nettoyage en fin de journée reste rapide. Le modèle 3 kg fonctionne sur une seule alimentation 220 V / 50 Hz et consomme 1,5 kW, la plupart des boutiques peuvent donc le brancher sans refaire le câblage. Quatre moteurs entraînent le tambour, le ventilateur, le bac de refroidissement et le chargeur de manière autonome, et une vanne de coupure de gaz novasit coupe le gaz si la pression sort de la plage ou dès que le tambour atteint la température réglée. Cette coupure réduit la consommation de carburant à chaque torréfaction. Pour les boutiques qui suivent leur travail, le torréfacteur se connecte à Cropster et Artisan et prend en charge l'enregistrement numérique de la température. Vous pouvez enregistrer un profil, le comparer à la dernière session et confier la même recette à quiconque utilise la machine ce jour-là.

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Kafgar 5 kg Torréfacteur
5 kg

Kafgar 5 kg Torréfacteur

Le modèle 5 kg est celui que choisissent la plupart des cafés établis lorsque la demande de détail dépasse un tambour de 3 kg. Il assure une journée complète de production à 11 à 15 minutes par lot et maintient une qualité de torréfaction constante du premier lot du matin au dernier. Le corps est en acier inoxydable ST52 et la plaque avant en fonte massive, ce qui ajoute de la masse thermique et maintient la façade du torréfacteur à une température stable lors de longues sessions. L'isolation autour de la chambre garde la chaleur à l'intérieur du tambour au lieu de la diffuser dans la pièce, la machine est donc agréable à côtoyer et brûle moins de gaz pour tenir une température cible. L'extérieur revêtu par poudrage statique résiste aux rayures et garde sa couleur dans un environnement de travail où le torréfacteur est nettoyé chaque jour. L'alimentation accepte de 220 à 380 V à 50 ou 60 Hz et la machine consomme 2,0 kW, elle s'installe donc dans des boutiques aux normes de réseau différentes sans travaux électriques supplémentaires. Quatre moteurs indépendants gèrent le tambour, le ventilateur, le bac de refroidissement et le chargeur. Une sortie USB permet de récupérer les données de torréfaction directement sur la machine, et la chambre est prête pour un postcombusteur si la réglementation locale exige une réduction de la fumée. Une vanne de coupure de gaz novasit et un régulateur de pression gèrent la ligne de gaz de façon autonome, coupant l'alimentation si la pression dérive ou dès que la torréfaction atteint la température. Au déchargement, la chambre de refroidissement et le ventilateur d'aspiration font baisser rapidement la température des grains, ce qui protège la saveur développée pendant la torréfaction.

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Kafgar 10 kg Torréfacteur
10 kg

Kafgar 10 kg Torréfacteur

Le torréfacteur Kafgar de 10 kg fait passer une entreprise de café de la torréfaction de boutique à la vente en gros. Il assure le volume dont ont besoin les cafés multi-sites et les petits comptes de gros, en torréfiant 10 kg en 12 à 16 minutes, tout en offrant au torréfacteur le contrôle fin qu'exigent les grades de spécialité. Un tambour à double paroi construit autour d'un noyau en fonte répartit la chaleur lentement et uniformément, ce qui évite que les lots plus importants ne brûlent sur les bords. La chambre est protégée par une isolation haute densité, la machine maintient donc sa température réglée avec moins d'effort du brûleur et les surfaces extérieures restent maîtrisables pendant les longues journées. La chaleur reste dans le tambour, la consommation de carburant reste basse et la courbe de torréfaction reste prévisible d'un lot à l'autre. Il accepte de 220 à 380 V à 50 ou 60 Hz et consomme 3,0 kW, avec quatre moteurs qui font fonctionner séparément le tambour, le ventilateur, le refroidissement et le chargement. Un dépierreur intégré en option retire les pierres et le métal du café vert avant qu'il n'atteigne le tambour, ce qui protège à la fois les grains et la machine lors des journées à fort volume. Un panneau de commande tactile est disponible pour les opérateurs qui souhaitent enregistrer et rappeler des profils directement sur le torréfacteur. L'alimentation en gaz passe par une vanne de coupure novasit et un régulateur de pression qui coupent la ligne en cas de défaut de pression ou à votre température cible. Après la torréfaction, un bac de refroidissement motorisé à fort débit d'air fait baisser rapidement la température du lot, de sorte qu'une charge de 10 kg se libère à temps pour faire place à la suivante.

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Kafgar 15 kg Torréfacteur
15 kg

Kafgar 15 kg Torréfacteur

Le torréfacteur 15 kg se situe au sommet de la gamme de comptoir Kafgar et marque la dernière étape avant une ligne industrielle complète. Il est conçu pour les torréfactions qui ont besoin d'une production réelle, environ 15 kg toutes les 13 à 17 minutes, mais qui ne sont pas prêtes pour l'encombrement ou le coût d'un équipement d'usine. Le tambour et le châssis sont en acier inoxydable ST52, dimensionnés et renforcés pour supporter le poids de lots plus importants sans perdre en stabilité thermique. L'isolation garde la chambre chaude et les panneaux froids, et le corps revêtu par poudrage résiste à un atelier de production où la machine fonctionne la majeure partie de la journée. La chambre de refroidissement et le ventilateur d'aspiration sont dimensionnés pour le lot de 15 kg, de sorte que les grains quittent rapidement la chaleur au déchargement et que la charge suivante entre sans attendre un refroidissement lent. La machine fonctionne en 380 V à 50 ou 60 Hz et consomme 4,0 kW, avec quatre moteurs entraînant le tambour, le ventilateur, le refroidissement et le chargeur. Elle sert de centre à une petite ligne : un chargeur de grains verts et un postcombusteur modulaire s'y rattachent, de sorte qu'une torréfaction peut automatiser l'alimentation et respecter les limites d'émissions à mesure qu'elle grandit. La commande PLC permet aux opérateurs de programmer des profils de torréfaction complets et de les reproduire à l'identique, ce qui compte une fois que vous remplissez des commandes de distribution régionale. La sécurité et le contrôle du carburant proviennent d'une vanne de coupure de gaz novasit et d'un régulateur de pression qui coupent le gaz en cas de défaut ou à température, le même système que Kafgar installe sur toute la gamme. Les données de torréfaction peuvent être enregistrées et rappelées, de sorte qu'une recette validée par un chef torréfacteur fonctionne de la même manière à chaque service.

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